ΓΑΛΟΠΟΥΛΑ ΣΕ ΑΡΑΒΙΚΗ ΠΙΤΑ

100 γρ. φιλέτο από στήθος γαλοπούλας
1 κουταλάκι του γλυκού ελαιόλαδο
1/4 μέτριο κρεμμύδι
1/4 σκελίδα σκόρδο
1/4 κουταλιά της σούπας τριμμένη φρέσκια τζίντζερ
1/4 κουταλιά της σούπας κόλιαντρο
1/4 κουταλάκι του γλυκού μπούκοβο
1/4 κουταλάκι του γλυκού κύμινο
1/4 φλιτζάνι ζωμό κοτόπουλου
1/4 φλιτζάνι (2%) γιαούρτι
1 αραβική πίτα


Εκτέλεση
Κόψτε το κρέας σε κύβους ή σε μπουκίτσες. Καθαρίστε και κόψτε το σκόρδο και το κρεμμύδι. Ζεματίστε τις μπουκιές της γαλοπούλας σε βραστό νερό για 5 λεπτά περίπου και βγάλτε τες. Εν συνεχεία, ζεσταίνετε το λάδι σ’ ένα αντικολλητικό σκεύος και σοτάρετε το κρεμμύδι και το σκόρδο για 2 λεπτά. Προσθέτετε την τζίντζερ, το κύμινο και το μπούκοβο. Ανακατέψτε και ρίξτε τον ζωμό και τη γαλοπούλα. Αφήστε τα να σιγοβράσουν για 15-20 λεπτά, έως ότου μαλακώσει η γαλοπούλα και εξατμιστούν τα πολλά υγρά. Αποσύρετε το σκεύος από τη φωτιά, ρίξτε το γιαούρτι και ανακατέψτε καλά. Κόψτε την πίτα στη μέση, ανοίξτε την και γεμίστε την με το μείγμα της γαλοπούλας. Σερβίρετε σε μερίδες γαρνιρισμένες με φρέσκα λαχανικά της αρεσκείας σας.


www.diatrofi.gr